Ingredienti per 4 persone:

- 300 gr lasagna fresca
- 50 gr di olio extravergine di oliva
- 400 gr di pomodorini
- sale
- una cipolla di tropea
- 500 gr mozzarella di bufala

Preparazione:

Tagliare la cipolla a fette non troppo spesse e lasciarla scottare in una padella antiaderente con l’olio, dopo 5 minuti di cottura a fuoco medio aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi, salare e lasciare asciugare l’acqua di vegetazione per circa 10 minuti. Scottare leggermente la lasagna in acqua sale ed olio adagiarla su di un canovaccio . Procedere con la composizione della lasagna a strati alternati di lasagna pomodori e mozzarella fina ad ultimare tutti gli ingredienti. Far cuocere in forno preriscaldato a 200 gr per 30 minuti.

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