Linguine ai frutti di mare
Ingredienti per 4 persone:
- 300 gr linguine
- 300 gr gamberetti crudi
- 200 gr di calamaro
- sale e pepe
- 30 gr olio extravergine di oliva
- 300 gr di cozze sgusciate
- ciuffetto prezzemolo
- un aglio
- 200 gr passata
Preparazione
Portare a bollitura l’acqua, nel frattempo preparare il sugo, in una padella mettere l’olio, e l’aglio tritato finemente aggiungete la passata e pepate, aspettate a salare alla fine della cottura prima di spegnere la fiamma per evitare di salare troppo. Aggiungere al pomodoro il calamaro tagliato a striscioline e le cozze ancora chiuse, cuocere per 10 minuti a fuoco lento apettando che si aprano i molluschi, da parte lasciate aprire le altre cozze pulirle che poi aggiungerete con i gamberetti al sugo lasciando cuocere per altri 5 minuti prima di spegnere cospargete di prezzemolo tritato, e condire le linguine. Per un tocco in più si può aggiungere una grattugiata di scorza di limone e rimescolare.
