Ingredienti per 4 persone:

- 350 gr riso
- 200 gr gamberetti
- 200 gr seppioline
- 200 gr peperoni rossi
- 200 gr surimi
- 50 gr olio extravergine di oliva
- 1 spicchi di aglio
- 1 limoni
- sale
- prezzemolo
- 2 dadi vegetali

Procedimento:

Per il brodo 800 gr di acqua e due dadi vegetali, portare ad ebollizione.
In una pentola capiente versare l’olio, l’aglio tritato, far tostare il riso con peperoni rossi tagliati a pezzette, le seppioline, lasciare tostare il tutto per 2 minuti.
Versare il brodo mestolo per mestolo finchè non si asciugha completamente , girando costantemente, a circa 5 minuti dalla cottura del riso aggiungere gamberetti e surimi tagliato a pezzetti.
A cottura ultimata aggiungere filo di oilio extravergine di oliva una grattugiata di scorza di limone, il prezzemolo. Mantecare il tutto e servire caldo.

Tags: gamberetti, peperoni, piselli, seppioline, surimi