Ingredienti per 8 persone:

- 350 gr farina per dolci
- 250 gr margarina
- 250 gr zucchero
- 30 gr cacao amaro
- 1 b vanillina
- 1 b lievito per dolci
- 6 uova

Ripieno

- 200 gr cocco disidratato
- 200 gr panna per dolci
- due albumi
- un cucchiaio di fecola di patate

Preparazione

Impastare con una frusta in una ciotola il burro a temperatura ambiente con lo zucchero unire i tuorli e lavorare bene. Unire latte farina lievito e vanillina il cacao e i tuorli montati a neve tenere da parte.
per il ripieno montate gli albumi a neve aggiungere lo zucchero a velo la fecola il cocco e la panna impastare bene in modo da raggiungere un composto omogeneo.
Imburrare la tortiera di diametro 26 e versare il composto al cacao sul fondo il ripieno al cocco e poi coprire con il composto al cacao rimasto.
Infornare a 180 gradi per 90 minuti circa valutare la cottura che può differenziare dal tipo di forno una volta sfornata spolverizzare con lo zucchero a velo.

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